Ang Sodium Metabisulphite ay isang puting bubong sangkap na maaaring gamitin sa iba't ibang larangan, kabilang ang pagliligtas ng pagkain, paggawa ng alak, kosmetiko, at sa laboratorio. Ngayon, uusapin natin kung ano ito, bicarbonate of sodium ano ang ginagawa nito at paano itong gamitin nang ligtas.
Ang Sodium metabisulphite ay isang preservante na nagbibigay-ngita sa pagdadalang mga pagkain sa pamamagitan ng pagpapigil sa paglago ng bakterya at kabibe. Karaniwan na idinagdag ito sa mga tinatayang prutas, gulay at karne upang mapabilis ang kanilang dating. Sa pagkain, nakakatatag ito ng mga kulay at nagbabalsemo sa masamang lasa.
Ang Sodium metabisulphite ay ginagamit bilang isang preserbatibo ng alak upang panatilihin ang alak at iprotektahan ito mula sa pagkasira sa paggawa ng alak. Ito ay nagbibigay ng proteksyon laban sa mga hindi inaasahang mikrobyo na maaaring masira ang alak. Gayunpaman, may ilang mga tao na may alerhiya sa sulfites, tulad ng bikarbonato ng sodyo sodyum baking soda , na nagiging sanhi ng sakit sa ulo o kahirapan sa pagsuha. Kung meron talagang sulfites sa mga alak, mahalaga para sa mga gumagawa ng alak na ipahayag ito sa mga tao.
Ginagamit din ang sodium metabisulphite sa mga produkto para sa kagandahan tulad ng krims, lotion, at shampoo. Ito ay isang paraan upang protektahin ang mga produktong ito mula sa bakterya at dulo. Ang sulfite ay maaaring maidulot sa ilang tao na sensitibo dito, kaya kinakailangan ng mga negosyo na tamang i-label ang mga produktong ito upang panatilihin ang kalusugan ng mga tao.
Dapat maging maingat kapag ginagamit ang sodium metabisulphite sa mga laboratorio. Lagyan ng luwag at gogle upang iprotect ang iyong balat at mga mata. Trabaho sa isang kuwarto na may mabuting ventilasyon upang hindi hikayatin ang alikabok. Kung nadadaanan mo ito sa katatakutan, hugasan ang lugar na may tubig at humingi ng tulong kung kinakailangan.
Iba pang mga preserbatibong pambilis na maaaring palitan ng sodium metabisulphite ay kasama. Ang mga natural na alternatibo ay rosemary extract, grapefruit seed extract at suka. Maaari nilang tulungan mag-iwas sa pagdami ng mga sulfites (peligro)plato 1.) Sila ay kamangha-manghang mga Developer – Ligtas para sa pagkain at Alerhiya sa Sulfite (kung ikaw ay nagde-develop sa isang maayos na ventiladong espasyo f sigurado).