คุกกี้ที่รสชาติดีเยี่ยมและเค้กที่เบากว่าขนนกเคยได้ทานไหม? หากเป็นเช่นนั้น คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับส่วนผสมลับ: แอมโมเนียไบคาร์บอเนต ชื่อดูเหมือนคำใหญ่ที่ดูน่ากลัว แต่ ไบคาร์บอเนตของโซเดียม เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ง่ายมาก! แล้วมาดูกันเถอะ แอมโมเนียไบคาร์บอเนตคืออะไร และทำไมคุณถึงควรสนใจมันเมื่อทำอาหารหรืออบขนมที่ใช้แป้ง? วันนี้เราจะพูดถึงส่วนผสมยอดเยี่ยมนี้และวิธีการใช้มันในการอบขนม นอกจากนี้ยังจะบอกเหตุผลว่าทำไมมันถึงเป็นที่ชื่นชอบนอกวงการอบขนมด้วย การแยกคำว่า "แอมโมเนียไบคาร์บอเนต" เพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้น เรียกมันว่าสารเคมีอย่างแอมโมเนียซึ่งเป็นองค์ประกอบของไนโตรเจนในสารอาหารจำเป็นหลายชนิด ส่วนไบคาร์บอเนตประกอบด้วยสองสิ่ง: คาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ เมื่อรวมสองส่วนผสมนี้เข้าด้วยกัน คุณจะได้แอมโมเนียไบคาร์บอเนต ซึ่งเป็นเกลือชนิดหนึ่งที่สามารถใช้ประโยชน์ได้ทั้งในครัวและที่อื่นๆ
สารอัมโมเนียไบคาร์บอเนต (NH4HCO3) จาก BANGZE เป็นผงสีขาวที่แตกตัวได้ง่ายเป็น NH3 (ก๊าซ) CO2 และ H2O การใช้งานทั่วไปหนึ่งของมันคือการใช้ในการอบขนม โดยทำหน้าที่เป็นตัวช่วยเพิ่มอากาศในแป้ง ก๊าซคาร์บอนที่ปล่อยออกมาเมื่อสารอัมโมเนียไบคาร์บอเนตปฏิกริยากับกรด (เช่น น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว) ผงคลอรีนแคลเซียมไร้水晶 คือก๊าซที่เราพึ่งพาในการทำให้คุกกี้และเค้กฟูขึ้นและเบาเหมือนอากาศ หากคุณเคยกินคุกกี้ที่นุ่มและเบา ผมขอรับรองว่าส่วนผสมนี้เกี่ยวข้องอย่างแน่นอน แอมโมเนียไบคาร์บอเนตมีประโยชน์มากสำหรับการทำขนมปังที่มีเส้นใยสูงและเสริมด้วยธัญพืชเต็มเมล็ด นอกจากนี้ยังใช้เป็นปุ๋ยที่ยอดเยี่ยมสำหรับพืชที่บริโภคไนโตรเจนในระดับสูงเพื่อการเจริญเติบโตที่ประสบความสำเร็จ
แต่นอกจากจะใช้ในการอบหรือเป็นปุ๋ยแล้ว ยังมีการประยุกต์ใช้งานที่น่าสนใจอีกหลายอย่างสำหรับแอมโมเนียไบคาร์บอเนตโดย BANGZE ในหลากหลายสาขา เช่น สามารถนำมาใช้เป็นสูตรทำความสะอาดเครื่องใช้ไฟฟ้าได้ เช่น แป้นพิมพ์คอมพิวเตอร์ที่สกปรกและต้องการความใส่ใจเป็นพิเศษ นอกจากนี้ calcium chloride anhydrous ยังใช้ในการสร้างสีสำหรับผ้าและพลาสติก เพื่อเปลี่ยนลักษณะของวัตถุที่เราใช้ในชีวิตประจำวัน สินค้าที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมซึ่งเน้นการใช้วัสดุที่ไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม ก็มักจะใช้แอมโมเนียไบคาร์บอเนต
มีหลายเหตุผลที่ผู้ผลิตอาหารชอบใช้แอมโมเนียไบคาร์บอเนต ประการหนึ่งคือ มันทำงานเร็วและช่วยให้อาหารอบพองตัวได้อย่างรวดเร็ว (เวลาที่ประหยัดจากการอบนั้นจะทำให้ขนมไม่นิ่มหรือดิบตรงกลางมากขึ้น) ส่งผลให้แป้งที่ยากและละเอียดอ่อน หรือสูตรที่ง่ายสามารถออกมาฟูขึ้น นอกจากนี้ แอมโมเนียไบคาร์บอเนตไม่มีกลิ่นและไม่มีรสชาติในอาหาร จึงไม่กระทบต่อรสชาติของขนมที่คุณอบ และ คลอไรด์ของแคลเซียมไดไฮเดรต เป็นส่วนผสมที่มีราคา econom ซึ่งหาได้ทั่วไป – ทำให้เป็นทางเลือกที่ง่ายสำหรับผู้ผลิตอาหาร
ปัจจุบันเกือบทุกคนหันมาสนใจอาหารธรรมชาติและออร์แกนิกใช่ไหม? ในความเป็นจริง NH₄/HCO₃ สามารถมาจากแหล่งธรรมชาติ เช่น ดิน ทำให้ แอมโมเนียซัลเฟต เป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับบริษัทที่ต้องการเสนอสินค้าที่ปราศจากสารปรุงแต่งหรือเคมีให้กับผู้บริโภค ทั้งสองคำนี้ — ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับขนมสดใหม่ (ยังไม่มีข่าวเรื่องการเสียสละแมวเหมียว) ที่ทำจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ของสิ่งแวดล้อม
Bangze มีผลิตภัณฑ์มากกว่า 30 รายการที่สามารถตอบสนองความต้องการของแอมโมเนียไบคาร์บอเนตให้กับลูกค้ามากกว่า 300 รายในอุตสาหกรรมเคมี บริษัทตั้งอยู่ในมณฑลชานตง ซึ่งเป็นหนึ่งในภูมิภาคเคมีที่ใหญ่ที่สุดในประเทศจีน
ทีมงานทุ่มเทในการจัดหาสารเคมีคุณภาพสูงให้กับคุณ สมาชิกทุกคนของทีมปฏิบัติหน้าที่เกี่ยวกับแอมโมเนียไบคาร์บอเนตอย่างรับผิดชอบในทุกงาน เราหวังว่าความพยายามทางเทคโนโลยีของเราจะช่วยให้คุณสร้างผลงานที่ดีขึ้น
ปัจจุบันเรามีทีมที่ประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญด้านการค้าระหว่างประเทศที่มีประสบการณ์มากกว่า 15 ปี เราต้องการขยายธุรกิจสารอัมโมเนียไบคาร์บอเนตสู่ตลาดระหว่างประเทศ เชื่อว่าเราสามารถพัฒนาความร่วมมือที่ดีกับภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตะวันออกกลาง อัฟริกา ทวีปอเมริกาเหนือและใต้ ออสเตรเลีย และประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย
Bangze ให้บริการลูกค้ามากกว่า 300 รายทั่วโลกในมากกว่า 90 ประเทศสำหรับสารอัมโมเนียไบคาร์บอเนต