EN
AR
NL
HI
JA
KO
RU
TL
IW
ID
LV
LT
VI
TH
TR
AF
MS
BN
EO
LA
MN
SO
ภาพรวม
สอบถามข้อมูล
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
โซเดียมไบคาร์บอเนตชนิดใช้ในอาหารเป็นผงสีขาวบริสุทธิ์สูง มีองค์ประกอบทางเคมีเหมือนกับโซเดียมไบคาร์บอเนตทั่วไป (NaHCO3) 3), มันสอดคล้องกับมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารที่เข้มงวด มีพื้นผิวเม็ดละเอียด ไม่มีกลิ่น และมีรสเค็มเล็กน้อย สามารถละลายน้ำได้ง่าย โดยแยกตัวเป็นไอออนของโซเดียมและไบคาร์บอเนต และมีความเสถียรภายใต้สภาวะการเก็บรักษาปกติ
ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์
| รายการทดสอบ | มาตรฐานการทดสอบ | ผลการทดสอบ |
| ด่างรวม (เทียบเป็น NaHCO 3บนพื้นฐานแห้ง) | 99.0-100.5 | 99.69% |
| สัดส่วนมวลจากการสูญเสียการอบแห้ง | ≤0.20% | 0.06% |
| พีเอช | ≤8.5(10g/L) | 8.28(10g/L) |
| หรือ | ≤ 0.0001% | <0.0001% |
| โลหะหนัก (เป็น Pb) | ≤0.0005% | <0.0005% |
| คลอร์ไรด์ ( เป็น Cl ) | ≤0.40% | 0.08% |
| แอมโมเนีย | ผ่านการทดสอบ | ผ่านการทดสอบ |
| ความขาว | ≥85.0 | 96.7 |
รูปถ่ายละเอียด
การใช้งาน
โซเดียมไบคาร์บอเนตชนิดใช้ในอาหารมีการใช้งานหลายอย่างในอุตสาหกรรมอาหาร ทำหน้าที่เป็นสารฟูฟ่องในการอบขนม โดยทำปฏิกิริยากับกรดในแป้งเพื่อผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งช่วยให้ขนมปัง เค้ก และขนมอบอื่นๆ ฟูขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยปรับค่าพีเอชในกระบวนการแปรรูปอาหาร เช่น ในการทำชีส เพื่อควบคุมความเป็นกรดขณะที่นมจับตัวเป็นก้อน ในการผลิตเครื่องดื่ม สามารถใช้ปรับระดับความเป็นกรด-ด่าง เพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุล อีกทั้งยังสามารถใช้เป็นสารทำความสะอาดพื้นผิวที่สัมผัสอาหารได้ เนื่องจากมีฤทธิ์ด่างอ่อน ช่วยขจัดคราบสกปรกและฆ่าเชื้อแบคทีเรียบางชนิด
ข้อมูลบริษัท
ออนไลน์