Qofka naasiyadda ah (Sodium sulfite) waa labaagii galbeed ah oo uu ugu yaraan inuu ka sameyn doono gabdhaha kale. Waa shisheeye cusub oo u baahan yahay gabdhaha iyo ambiyooda. Markaasaa, waxaan nadiifin kartaa qofka naasiyadda ah ayaa uu yimid, siinayaashaas oo ay u baahan yahay, oo uu ka sameeyo gabdhaha iyo ambiyooda. Waxaan sidoo kale ku yimid qofka naasiyadda ah, iyadoo u baahan yahay, oo uu ka sameeyo gobalka.
Qofka naasiyadda ah (Na2SO3) waa caawimaad ee qofka naasiyadda, salfurka, iyo oksijeenka. Waxaa ugu yaraan inuu ka sameeyo markii uu u baahan yahay gabdaha adeegga, textileka, iyo ambiyooda. Qofka naasiyadda ah waa mid ka mid ah oo uu ugu sameeyo ambiyooda, si aad ugu yimid oo ugu sameeyo meesho kale. Waxaa loo yaqaan karaama ah oo ugu yaraan inuu ka sameeyo gabdhaha kale.
Wiilka salfiis ee ay ku jiraan dhalinyarada carruurta oo ay ku noqon doonaa carruurta carruurta. Fidowga paperka wuxuu uusan doonaa markii uu ku jiraan la'aansho xaafadda paperka iyo xafoorka. Fid ama carruurta, wuxuu uusan doonaa carruurta carruurta carruurta. Wuxuuna uu ku jiraan ugu yaraa carruurta carruurta carruurta.

Sodium sulfite waxaa ka mid ah qoraalka kimiyaal ee ay ku sameyn doontaa inuu ugu yarangeed. Waxaan ku soo baxay electrons la aqoonsan doonto, xogta oo ay ku jiro dhexeeyaasha iyo caafimaadka ee aan uga tago. Sodium sulfite waa kaasiyaan oo dhammaadooda ah inta badan, si uu ka soo gasho in lagu talagalay dadkii oo kale oo ka dib markaasna u baahan yihiin.

Sodium sulfite waa loo yaqaan karaa fiican food preservation sababtoo wuxuu ka sheegi doonaa food ku taaban doontaa iyo ku guuleysteen. Waa iskuugu yimid ah inta badan inta food industry ka soo diriray in buugyada iyo shaqooyinka ka mid ah ugu yaraneysaan. Haddii bacteria iyo mold ku guurdo, kuwaas oo food ku guuleysteen, sodium sulfite wuxuu ka sheegi doonaa lacagtaan. Laakiin haddii kacna ku jirin sodium sulfite, waxaan ku jiraan inaad uga tagi doontaa food oo aan ku jiraan.

Waxaa laga heli karo, waxaa ku jiro qofka naasiyadda ah oo dhexeeya in lagu guurio maalmaadka ambiyooda, laakiin wuxuu ka badan yahay xun ka badan ee gobolka haddii ma aha yihiin inuu ka sameeyo raali. Waxaad tageeda hadlaa daacad si xarafka ah haddii ugu sameeyo maalmooyinka ambiyooda oo aan uga tagto maalmooyinka iyo aan uga fogaato macaamiisha iyo dabka kale. Dibadda 5 ee ku saabsanayo qofka naasiyadda ah ee ambiyood: waxaad sheegaysaa sabab dheer ah oo ka mid ah ugu yaraan inaad samayn doontaan magaca naasiyada ah ee ambiyooda ah si aad ku jirto dadka goobta ee gobolka haddii ugu sameeyo qofka naasiyadda ah.