Maxaa ka ah inta aad u sheegto ku yaallo waxaad u adeegsato cake-kaagga iyo cookies-kaaga wanaagsan, qarqarday, iyo la'aanshad? Haddii keliya ah, waxaad tahay macluumaad dheer! Fadlan, saas oo dhowowgalo waxaan idinku yidhi saraadeedka caafimaadka ah ee ku jiraan baking soda! Caano badan oo lacagaha ah ee midkii ugu yaraan in lagu sameyn doono sababtoo kale oo lacagaha ah ayaa mid ka mid ah ee xaaladood. Waxaad samaysato hawladaada caafimaadka ah ee loo isticmaal baking soda, si aad u adeegso faahfaahin fikirkaada iyo saxdaada, si aad ugu yimid dadka iyo saxaafkaada waxbarashada iyo dabarkaada.
Baking soda, waxaa loogu yeedhiyaa ku jiraan bicarbonate of soda, waxaa laga yeero inuu u soo isticmaalno bake-kaaga si aan ugu sameyn doonaa doughs iyo batters. Wuxuu u oroyinka ah wax badan oo la xiriirayo minerals oo ku jiraan dhulka. Baking soda waxaa loo sameyn doonaa lacag ah oo ay ku yihiin mid ka mid ah ee baking, si aad ugu yimid inuu ugu sameyn doono lacag badan oo la xiriirayo, oo ayaa sidoo kale ugu yimid inuu ugu sameyn doono lacag badan oo la xiriirayo.
Ka qori kartaa meel acidic—kama waxuu leh lemon juice, vinegar ama buttermilk—waxbarashada shacbigaada uga qaadeen reerkii chemistry. Reerku wuxuu ugu gaaritaan gaska uu ah carbon dioxide. Gas ayaa midkii loo baabti doonaa si aad ugu helayn doonaa dough ama batter, oo aan ku jiraan baked goods waxa ay ku noolnaan texture ee dhammaad ah ee ku jiraan soft iyo fluffy. Haddii ma ogolaato shacbi, cakes iyo cookiesada aan ku jiraan si light iyo airy.
Xaafadda badbaadka waxaa la mid ah ee saaxiibka kale oo ku jiraan dhammaantii saddexaadaha. Haddii aad ku jiro, cakeyadaagana, cookies iyo koodu hore bread waxay ka tagteen qarqar iyo guriga ah. Xirfaha ama xaaladda badbaadka si toos ah ayaa iska leedahay inaad ugu yimid xirfidhaha iyo xaaladda badbaadka. Maxay uu sheegaya inuu yidhi waa inuu ku sameeyo hal carruurka ah!
Fogaanka, xaafadda badbaadka waa dheer ah sidoo kale oo ka mid ah ee saaxiibka, waxayna ka mid ah macluumaad adeegga ah. Waxay ku sameyn doonaa caafimaadka qalabka ah ee counter-kaaga, waxay ku sameyn doonaa silverware-kaaga iyo waxay ku sameyn doonaa u baahan yihiin funk ee fridge-kaaga. Xaafadda badbaadka waa mid ka hor ah ee saaxiibka oo lacag guulista ah, sidaas daraaddeed waa in laga heli karaa fogaanka bixinta ah ee bakera. Waa ka cabn ah inta badan oo aan ugu yimid baking supplement—waxayna ku sameeyaan inaad ugu yimid equipment kale!
Qeyb Qarsoon: Dab-Dabka Xalay — Ku saabsan xaaladkaaga ah, qeyb qarsoonkaada dab-dabka xalay ka qeyb qaran waa inuu ugu yaraan. Qorshe ama qabtaa qabto waxa uu sameyn jiraa saxafka horumaraydkaaga. Kuguma duca inaad qeyb qarsoon ku qeybi kartaa awgeed!
Ku muuji Biyo Cid: Dab-dabka xalay uu cid kalega ah ayaa isku muujin karo biyo cid ah ee macaamiisha lemon, vinegar ama buttermilk. Waxaan ka heli karaa caqabadhii lacagtu waxbarashada loo isticmaalayo oo ku jiraan dadkuna wuxuu soo galayn doonaa. Ma ugu jiro inaad codsaday sidoo kale waxaa la mid ah intuu aad u sheegaysay oo aan lahayn saxafkaaga ah ee dhammaantooda.
Copyright © Shouguang Bangze Chemical Co.,Ltd. All Rights Reserved
EN
AR
NL
HI
JA
KO
RU
TL
IW
ID
LV
LT
VI
TH
TR
AF
MS
BN
EO
LA
MN
SO
ONLINE