Natriumpersulfiet is een wit poederachtige stof die kan worden gebruikt in verschillende velden, waaronder voedselconservering, wijnmaken, cosmetica en in de laboratorium. Vandaag praten we over wat natriumbicarbonaat het is, wat het doet en hoe je het veilig kunt gebruiken.
Natriumpersulfiet is een conserveringsmiddel dat voedsel tegen bederven beschermt door het groeien van bacteriën en schimmels te voorkomen. Gedroogde fruit, groenten en vlees krijgen vaak toevoegingen ervan om de houdbaarheid te verlengen. In voedsel houdt het kleuren helder en voorkomt slechte smaken.
Natrium metabisulfit wordt toegepast als wijnconserveermiddel om de wijn te bewaren en te beschermen tegen bederven in de wijnbouw. Het voorkomt dat ongewenste organismen groeien, die de wijn kunnen bederven. Maar sommige mensen hebben allergieën voor sulfiten, zoals bicarbonaat natrium bakpoeder , die hoofdpijn of ademhalingsmoeilijkheden veroorzaken. Als er echt sulfiten in de wijn zitten, is het belangrijk dat wijnmakers dat aan mensen openbaar maken.
Natriummetabisulfit wordt ook gebruikt in schoonheidsproducten, waaronder crèmes, lotion en shampoos. Het is een manier om deze producten te beschermen tegen bacteriën en schimmel. Sulfit kan bepaalde mensen beïnvloeden die er gevoelig voor zijn, dus bedrijven moeten producten correct etiketteren om mensen veilig te houden.
Men moet zeer voorzichtig zijn bij het gebruik van natriummetabisulfit in laboratoria. Gebruik altijd handschoenen en beschermbrillen om je huid en ogen te beschermen. Werk in een ruimte met goede ventilatie zodat je geen stof inademt. Als je er per ongeluk contact mee maakt, spoel het gebied dan af met water en zoek hulp indien nodig.
Andere voedingsmiddelenconserveringsmiddelen die kunnen worden vervangen door natriummetabisulfit zijn: natuurlijke alternatieven zoals rozemarijnextract, grapefruitzaadextract en azijn. Deze kunnen helpen om voedsel vers te houden zonder sulfiten toe te voegen (gevaar)platen 1.) Ze zijn geweldige ontwikkelaars – Veilig voor voedsel en sulfitallergie (als je in een goed geventileerde ruimte ontwikkelt natuurlijk).