Sodium Metabisulphite adalah sejenis serbuk putih yang boleh digunakan dalam pelbagai bidang, termasuk pengawetan makanan, pembuatan wine, kosmetik, dan di makmal. Hari ini, kita akan bercakap tentang apa yang bikarbonat natrium ialah, apa yang ia lakukan dan bagaimana menggunakan dengan selamat.
Sodium metabisulphite adalah pengawet yang menghalang makanan daripada membusuk dengan menghalang pertumbuhan bakteria dan kapal jambul. Buah kering, sayur-sayuran dan daging biasanya mempunyai tambahan ia untuk meningkatkan tempoh simpan. Dalam makanan, ia menjaga warna-warna terang, dan mengelakkan rasa tidak sedap.
Natrium metabisulfit digunakan sebagai pengawet anggur untuk menjaga anggur dan melindunginya daripada rosak dalam pembuatan anggur. Ia menghalang pertumbuhan jirim yang tidak diingini, yang boleh merosakkan anggur. Tetapi beberapa orang mempunyai alergi terhadap sulfite, seperti bikarbonat sodium soda kue , yang menyebabkan sakit kepala atau kesukaran bernafas. Jika benar-benar terdapat sulfite dalam anggur, penting bagi pembuat anggur untuk mengumumkannya kepada orang ramai.
Sodium metabisulphite juga digunakan dalam produk perawatan kecantikan termasuk krim, losion, dan sampo. Ini adalah cara untuk melindungi produk-produk ini dari bakteri dan kapang. Sulfite dapat mempengaruhi beberapa orang yang sensitif terhadapnya, jadi perusahaan harus mencantumkan label produk dengan tepat agar orang tetap aman.
Seseorang harus sangat berhati-hati ketika menggunakan sodium metabisulphite di laboratorium. Selalu gunakan sarung tangan dan kacamata pelindung untuk melindungi kulit dan mata Anda. Bekerja di ruangan dengan ventilasi yang baik agar Anda tidak menghirup debu. Jika secara tidak sengaja bersentuhan dengannya, bilas area tersebut dengan air dan minta bantuan jika diperlukan.
Pengawet makanan lain yang dapat digantikan dengan sodium metabisulphite termasuk. Alternatif alami adalah ekstrak rosemary, ekstrak biji jeruk grapefruit dan cuka. Mereka dapat membantu menjaga makanan tetap segar tanpa menambahkan sulfite (bahaya) piring 1.) Mereka adalah pengembang yang hebat - Aman untuk makanan dan Alergi Sulfite (jika Anda mengembangkan dalam ruang yang well- ventilated tentu saja).