Хөнгөн цагааны хлорид (NaCl) яагаад амьдрал болон хоол бэлтгэхэд чухал вэ

Хөнгөн цагааны хлорид эсвэл ердийн хоолны давс нь дэлхий дээр болон гал тогоо дахь үүргээсээ илүү нарийн нийлмэл оронтой энгийн нэгдэл юм. Натри (Na) ба хлор (Cl)-оос бүрдсэн энэ эрдэс нь зөвхөн хоолны шимийг сайжруулах зүйл биш. Энэ нь хүний биед үндсэн чухал үүрэг гүйцэтгэх бөгөөд олон зуун жилийн турш хоол бэлтгэх, хоол хадгалахад ашигладаг байсан. Бидний бие махбодид шингэний зохистой тэнцвэрийг хадгалахас хоолны шимийг нэмж өгөх хүртэл энэ нь онцгой орц юм. Энэ эрдэс бидний хооллолтын зөвхөн хоол бэлтгэхэд л биш, хэрхэн чухал болохыг илүү нарийвчлан үзье. солын хloride энэ эрдэс бидний хооллолтонд зөвхөн хоол бэлтгэхэд л биш, хэрхэн чухал болохыг илүү нарийвчлан үзье.

Давсны (натрийн хлорид) электролитын тэнцвэрт үүрэг

Бид шингэний эрүүл мэндийн тэнцвэрийг хадгалахын тулд биеийн дотор натрийн хлорид шаардлагатай. Энэ бол кали, магни зэрэгтэй хамт электролит гэж мэдэгдэх минералын бүлгийн нэг хэсэг юм. Ийм электролитууд эс, эрхтнүүд зөв ажиллахыг хангана. Жишээ нь, бидний булчингийн зөв ажиллаж, биеийн чийгшилтийн түвшин зохистой түвшинд байлгахад тусална. Хэрэв бидэнд хангалттай зөв хүнсний төгсөлтөөр хэмжээний натрийн хлорид байхгүй бол ядарч, булчин чангарч болон маш хүнд өвчлөх боломжтой.

Хүнсний давс (натрийн хлорид) хоолны амтыг сайжруулах, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд хэрхэн ашиглагдах талаар

Газрын давс болон амьдралын тулгуур. Натрийн хлорид нь гэрийн өрөөнд супер од юм. Энэ нь зөвхөн байгалийн амт, үнэрээ л чадамжитай биш, хоолны чанарыг сайжруулахад тусалдаг боловч мөн хоол хүнсийг хадгалах үүрэгтэй. Хөргөгч ирэхээс хамаагүй өмнө хүмүүс давсыг хэрэглэж, гар амаараа хийсэн хоолыг эвдэрэхээс сэргийлдэг байсан. Давс нь бактер, хөгцдийн өсөлтөнд шаардлагатай усыг тэдгээрээс зайлуулдаг. Яг л ингэснээр давс нь загас, мах зэрэг хоол хүнсийг хадгалахад ямар ч дутагдалгүй хадгалагч болдог.

Натрийн хлоридын эсийн ба мэдрэлийн дамжуулалтанд үзүүлэх үйлчилгээ

Натрийн хлоридыг идэх нь зөвхөн амттай биш, бидний бие махбодид ажиллахад ч мөн чухал. Энэ нь эсүүдийн зөв ажиллахад тусалдаг бөгөөд мэдрэлүүд хоорондоо дохио дамжуулах арга замд том үүрэг гүйцэтгэдэг. Үнэндээ энэ бол манай тархи биеийн олон хэсэгтэй харилцах боломжийг олгодог. Тиймээс хангалттай хлорид натрийн сайн мэдрэх, эрүүл байхад маш чухал юм.

Эрүүл хоол хүнсээр хангалттай хэмжээний натрийн хлорид авах

Хотгорь натри бол зайлшгүй шаардлагатай ч илүүдэл нь эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлнө. Хэт давстай мах, хүнсний ногоо их даралт ба бусад эрүүл мэндийн асуудлыг үүсгэдэг. Ийм учраас зөв түвшинд байлгах нь чухал. Хоол хийхдээ давсыг зориуд сонгон ашиглах, хэрэглэж буй хүнсний бүтээгдэхүүнд хичнээн хэмжээний давс агуулагдаж байгааг анхаарч байвал энэ тэнцвэрийг хадгалж, эрүүл байхад тусална.

NaCl-ийн амьдрал ба хоол хийхэд эзлэх үүрэгт химийн найрлага нь гол үүрэг гүйцэтгэдэг

Натрийн хлоридын гайхамшиг нь түүний химийн найрлаганд оршдог. Na ба Cl хоёр хамтдаа тогтвортой, ашигтай нэгдэл үүсгэдэг. Хоол хийх явцад энэ нэгдэл осмос, чийгийг алдалт гэх мэт үзэгдлүүдийн тусламжтайгаар хоолны бүтээгдэхүүний бүтцийг өөрчилж, хувиргах үйл явцад оролцдог. Энэ талаар ойлгож мэдэх нь биднийг илүү сайн хоол хийгч, жорынхoo бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үйл ажиллагааг илүү сайн ойлгогч болгоход тусална.