Naugliavitas metabisulfitas yra balta druskė, kurią galima naudoti įvairiose srityse, įskaitant maisto saugojimą, vyno gamybą, kosmetiką ir laboratorijoje. Šiandien kalbame apie tai, kas bicarbonate of sodium yra, ką jis daro ir kaip saugiai naudoti.
Naugliavitas metabisulfitas yra konservantai, kuris užkariauja maistą nuo pargedo, prevencijuodamas baktérijų ir grybų augimą. Sušalinti vaisiai, daržovės ir mėsa dažnai turi pridėtą šį maddą, kad padidintų saugumo laiką. Maiste jis išlaiko spalvas ryškiomis ir sustabdo blogus skonis.
Kalio disulfitas vyno gamyboje naudojamas kaip konservantas, kad išlaikytų vyną ir apsaugotų jį nuo sugadintiesi. Jis užkerta netinkamų bakterijų augimą, kurios gali sugadinti vyną. Tačiau kai kurie žmonės turi alergiją sulfitams, pvz. natrio bikarbonatas (riedis) , kurie gali sukelti galvos skausmą ar sudėtingą kvėpavimą. Jei vynuose yra sulfitai, vyno gamintojams svarbu apie tai pranešti žmonėms.
Natrio metabisulfitas taip pat naudojamas grožio priežiūros gaminiuose, įskaitant kremas, losjonus ir šampūnus. Tai būdas apsaugoti šiuos produktus nuo bakterijų ir pelėsių. Sulfitas gali paveikti tam tikrus jautrus žmones, todėl įmonės turi tinkamai ženklinti produktus, kad žmonės būtų saugūs.
Laboratorijose naudojant natrio metabisulfitą reikia būti labai atsargūs. Visada naudokite pirštines ir akinius, kad apsaugotumėte odą ir akis. Dirbkite kambaryje, kuriame yra gera vėdinimo sistema, kad nešlavytumėte dulkių. Jei netyčia prisilietėte prie jo, nuplaukite jį vandeniu ir prireikus kreipkitės pagalbos.
Kiti maisto konservantai, kuriuos galima pakeisti natrio metabisulfitu, yra: Natūralūs alternatyvai - rozmarino ekstraktas, greipfruto sėklų ekstraktas ir acto. Tai padeda išlaikyti maistą šviežą, nepridėjus sulfitų (pavojus) 1. Jie yra nuostabūs Saugi maisto ir sulfito alergija (jei atsiranda gerai vėdinamoje erdvėje f žinoma).