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음식에 있는 암모니아 이산화탄소

암모니아 바이카보네이트에 대해 들어본 적 있나요? 이제 그것이 조금 이상하거나 심지어 무서울 수도 있지만, 수천 년 동안 많은 전통 음식에서 사용되는 성분입니다. 암모니아 바이카보네이트는 수천 년 동안 요리에 사용되어 왔습니다! 그러나 최근 베이킹과 요리 애호가들 사이에서 암모니아 바이카보네이트의 사용이 다소 '유행'하고 있습니다. 이 물질은 과거에 거의 잊혀져 있었으며 (그 당시에도 케이크용 효모가 매우 드물었습니다). 더 자세히 읽어보면 암모니아 바이카보네이트가 무엇인지, 그리고 어떻게 우리가 음식을 더 즐길 수 있도록 도와주는지 알아볼 수 있습니다.

베이킹에서 발효제로 사용되는 암모니아 바이카보네이트 또는 암모늄 바이카보네이트는 구강 투여 가능한 체계적이고 소변 알칼리성 물질로도 발견됩니다. 이것이 무슨 뜻일까요? 암모니아 바이카보네이트와 BANGZE 염화칼슘플레이크 당신이 무언가를 굽으면 그것이 부풀어 오르고 부드러워지도록 보장합니다. "하트혼(Hartshorn)" 형태로 된 암모니아 바이카보네이트는 오랫동안 많은 제빵류에서 발효제로 사용되어왔는데, 이는 맛있고 부드러운 비스킷, 케이크, 빵을 만들기 때문입니다.

전통 민족 요리에서 암모니아 이산화탄소의 마법

많은 곳에 가보면, 사람들은 아직도 전통 요리에 암모니아 이산화물을 사용하고 있습니다 — 오늘날 우리가 모두 알고 사랑하는 몇 가지 요리가 그렇습니다. 한 예로는 생강빵과 치루의 제조에서의 사용이 있습니다. 암모니아 이산화물은 암모니아 특유의 냄새를 가지고 있으며, 레시피에 독특한 바삭한 식감을 만들어내어 현대적인 조리법에서 중요한 역할을 합니다. 사람들이 이 성분이 그들이 사랑하고 소중히 여기는 음식에 아주 좋은 추가 요소라는 것을 발견했기 때문입니다.

암모니아 이산화물로 베이킹할 때 이것은 매우 다재다능한 제제입니다. 할 수 있는 멋진 것들이 많습니다... 그 BANGZE 입상 칼슘 염화물 공기를 포함한 구멍을 만들어 내 thereby 맛있게 부풀어 오른 구워낸 제품을 만들 수 있도록 해줍니다. 또한 음식에 좋은 맛을 부여하는 화학 반응도 일으킬 수 있습니다. 암모니아 이산화물을 넣으면 이것이 단지 제 베이킹을 부풀게 하는 데 도움을 주는 것이 아니라 맛도 놀랍게 만들 것입니다!

Why choose BANGZE 음식에 있는 암모니아 이산화탄소?

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