ファンタスティックな味のクッキーや軽いケーキを食べたことはありますか？もしそうなら、秘密の材料について聞いたことがあるかもしれません：アンモニウムビカーボネートです。大きな悪い言葉に聞こえますが、 炭酸水素ナトリウム 理解するのは非常に簡単です！では、アンモニウムビカーボネートとは何か、そしてなぜ生地を使って料理やベーキングをするときにこれを気にするべきなのかについて説明します。今日はこの素晴らしい材料と、それをベーキングでどのように使用できるか、またベーキング以外の世界でなぜこれほど重宝されているのかについて議論します。名前を分解して「アンモニウムビカーボネート」をよりよく理解しましょう。化学物質のように聞こえるかもしれませんが、アンモニアは多くの必須栄養素の構成要素である窒素の原料です。一方、ビカーボネートは二つの成分で構成されています：二酸化炭素と水です。これらの二つの成分を組み合わせることで、アンモニウムビカーボネートができ、これはキッチンや他の場所で本当に役立つ塩類の一種です。
BANGZEによるアンモニア重炭酸 (NH4HCO3) は、白色の粉末であり、容易に NH3（ガス）、CO2、および H2O に分解します。その一般的な用途の一つはベーキングで、発酵剤として機能します。アンモニア重炭酸が酸（例えば酢、レモンジュース）と反応すると二酸化炭素ガスが放出されます。 無水塩化カルシウム粉末 私たちはクッキーやケーキがふわふわで軽くなるのを手助けするのに頼っているガスです。もしあなたが今までに空気のように軽いクッキーを食べたことがあれば、この材料が関係していることを約束します。アンモニア重炭酸は、食物繊維の多い粉や全粒穀物を豊富に含むものを使ったベーキングに非常に役立ちます。また、大量の窒素を必要とする植物にとって優れた肥料としても機能します。
しかし、ベーキングに使うか肥料として使う以外にも、BANGZEによるアンモニア重炭酸には様々な分野での他の興味深い応用があります。例えば、それはコンピュータのキーボードのように汚れやすく特別な注意を要する電子機器を掃除するために使用される公式でもあります。さらに、 無水塩化カルシウム それはテキスタイルやプラスチック用の染料を調合するために使用され、私たちの日常生活で使用する物体の外観を変えます。環境に害を与えないようにするエコ製品の中には、アンモニア重炭酸を使用したものもあります。
食品メーカーがアンモニア重炭酸を愛する理由はいくつかあります。まず、それは速く作用し、焼き菓子を非常に早く膨らませます（焼成時間を短縮することで、粉っぽいまたは生の内部になる可能性が低くなります）。そして、難しいや繊細な生地、あるいは手抜きのレシピでもふわふわとした製品を作ることができます。さらに、アンモニア重炭酸は食品において無臭で無味なので、焼き菓子の風味に影響を与えません。最後に、 カルシウムクロリド二水化物 これは広く入手可能でコスト効果のある原料です——これにより食品メーカーにとって選択しやすい材料となっています。
今日、ほぼすべての人が自然派やオーガニック食品に傾倒しているのは事実ではありませんか？実際、NH₄/HCO₃は土壌由来の自然源から得られるものであり、これを 硫酸アンモニウム 人工添加物や化学物質を使用しない製品を消費者に提供したいと考える企業にとっての完璧な解決策となります。この方向性ではもう一つの言葉もあります——お客様はより健康的で、環境にも優しい成分を使った新鮮なお菓子を楽しむことができます（子猫の犠牲に関する情報はありませんが）。
バンゼは30以上の製品を提供しており、化学工業分野の300以上の顧客に対応しています。同社は中国で最大級の化学地域である山東省に位置しています。
チームは高品質な化学品を提供することに専念しています。チームの各メンバーはアンモニアクビカーボネートに関する責任を持ち、それぞれの業務に accountable です。私たちの技術的努力がより良い作品を作り出すお手伝いになることを願っています。
現在、15年以上の経験を持つ国際貿易の専門家で構成されるチームを持っています。我々は国際的なアンモニア炭酸塩事業を拡大したいと考えています。東南アジア、中東、アフリカ、北米、南米、オーストラリアなど多くの国々と良い協力関係を築けると信じています。
バンゼは世界中の300以上の顧客にアンモニア炭酸塩を提供しており、90か国以上にサービスを展開しています。
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