सोडियम बाइसल्फाइट या नेचुरल सल्फाइट, एक विशेष पदार्थ है जिसमें ऐसे तत्व होते हैं जो हमारे भोजन को ताजा और खाने लायक बनाए रखते हैं। बहुत सारे भोजन उत्पाद इसका उपयोग करते हैं, विशेष रूप से वाइन उद्योग। इसे वाइन में शामिल करना भी बहुत सुविधाजनक है क्योंकि यह वाइन को बदतर होने से रोकता है, इसलिए यह दुकान के रफ़्तार पर बहुत अधिक समय तक ठीक रहता है। प्राकृतिक सल्फाइट को अन्य भोजनों में भी पाया जाता है, जिसमें सूखे फल, फल के रस और मेपल सिरप शामिल हैं। यह रासायनिक इन चीजों की गुणवत्ता को बचाता है और उनकी छाती खास छुवाहट को लंबे समय तक बनाए रखता है।
BANGZE सोडियम सल्फाइट खाद्य संरक्षण के लिए ही नहीं है। इसका उपयोग कई अन्य क्षेत्रों में किया जाता है। यदि आपको एक सक्षमक चाहिए, तो एक डार्करूम भी काम करेगा। यह अक्सर फोटोग्राफी में छवियां विकास के माध्यम से बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह टेक्साइल उद्योग में एक ब्लीचिंग एजेंट के रूप में भी कार्य करता है, जो कपड़ों को सफेद और हल्का करता है। पानी के उपचार संयंत्रों में, नैचुरल सल्फेट के साथ। सारांश में, यह यहाँ पानी को साफ करने के लिए पाया जाता है, जो क्लोरीन स्तर को सहनीय मात्रा में न्यूनतम करता है। इसके अलावा, यह अपशिष्ट प्रबंधन संयंत्रों में प्रदूषण के नियंत्रण और क्षतिकारक पदार्थों के पर्यावरण में छोड़ने से बचाव के लिए सहायक के रूप में भी उपयोग किया जाता है।
ऑफिसियल्स ने कहा कि जब छोटी मात्रा में खाद्य पदार्थों में नेचुरल सल्फाइट को जोड़ा जाता है तो यह सोडियम इनटेक को सीमित करता है, तो यह संयुक्त राज्य अमेरिका के भोजन और ड्रग प्रशासन (एफडीए) द्वारा सुरक्षित माना गया है। लेकिन यह ध्यान रखना चाहिए कि यदि कोई अधिक खाता है तो वह बीमार महसूस कर सकता है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए सत्य है जिनके पास अस्थमा या सल्फाइट की संवेदनशीलता है। लेकिन बैंगज़े नेचुरल सल्फाइट बड़ी मात्रा में हानिकारक है, यह विपरीत प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है जो उन्हें उल्टी लाने का कारण बना सकती है। यदि आप SO2 का अधिक उपयोग करते हैं, तो यह केवल पर्यावरण के लिए खतरनाक है। यह मिट्टी और पानी में सल्फेट की दूषण और संचय का कारण बन सकता है, जो कि हमें चिंता करने और काम करने का कारण है।
इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि जो लोग सल्फाइट्स से संवेदनशील हैं या इनसे एलर्जी है, उन्हें खाने-पीने वाली चीजों का चयन करते समय बहुत सावधान रहना चाहिए। क्योंकि सल्फाइट्स कभी-कभी अन्य पदार्थों के रूप में छेड़ सकते हैं, जैसे 'सल्फर डाइऑक्साइड', इसलिए लेबल को ध्यान से पढ़ना जरूरी है। यह पूरा काम यह जानने में बहुत कठिन बना सकता है कि कौन-सी चीजें वास्तव में सल्फाइट्स से भरपूर हैं। सुरक्षा के लिए, यह अच्छा है कि ऐसे खाद्य पदार्थों को बचायें जो अक्सर इनसे जुड़े होते हैं। सोडियम मेटाबायसल्फाइट प्लांट ऐसे अन्य वस्तुओं में सूखे फल, शराब, बियर और श्रृम्प शामिल हैं। इसलिए, इन खाद्य पदार्थों के बारे में जानने से एक संवेदनशील व्यक्ति को शांति से अपने भोजन ले सकता है।
जबकि आबादी का कुछ हिस्सा सल्फाइट्स से नकारात्मक प्रतिक्रियाएं अनुभव करता है, वे कुछ अन्य क्षेत्रों जैसे खाद्य रक्षण और फोटोग्राफी में महत्वपूर्ण हैं। उनके स्थान पर, नए और सुरक्षित विकल्प खोजने के लिए प्रयास किए जा रहे हैं। सोडियम मेटाबायसल्फाइट वैकल्पिक विकल्पों की जांच की जा रही है जो प्रभावी रूप से काम करेंगे। एक शोध में, पौधों के अनाजम जैसे रोजमेरी और ओरिगेनो का उपयोग रसायनीय संरक्षकों के बदले में जांचा जा रहा है, जो निम्न लागत पर भोजन की शेल्फ लाइफ बढ़ा सकते हैं।
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