हैलो बच्चे। क्या आपने कभी खाने में कैल्शियम क्लोराइड के बारे में सुना है? बड़ा शब्द, है ना? हाँ... शायद कुछ आपने पहले से ही खाया है पर नहीं जानते थे। CaCl2 या कैल्शियम क्लोराइड एक प्राकृतिक खनिज है जिसे खाने में उपयोग किया जाता है। यह आपकी पसंदीदा खाने वाली चीजों में भी होता है। इसलिए; आज मैं आप सभी लोगों को कैल्शियम क्लोराइड के स्वास्थ्य से संबंधित अधिक जानकारी दे रहा हूँ। तो, और किसी विलम्ब के बिना चलिए शुरू करते हैं। कैल्शियम क्लोराइड दो महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को जोड़कर बनाया जाता है: कैल्शियम और क्लोरीन। यह एक अलग प्रकार के नमक को उत्पन्न करता है जो आपको भोजन के उत्पादन के एक रूप में आवश्यक है। यह एक भोजन संरक्षक है जो भोजन को बहुत दिनों तक खराब न होने देता है। इसका मतलब है, भोजन अभी भी उतना ही स्वादिष्ट और खाने योग्य है। यह कभी-कभी किसी भोजन के स्वाद या अनुभव को भी बदल सकता है। यह फलों और सब्जियों को स्थिर रखने के लिए कैनिंग की तरह है, कैनिंग वाले फलों और सब्जियों में अतिरिक्त कैल्शियम क्लोराइड डाला जाता है ताकि वे मजबूत रहें और नरम/मुशीद न हों। यह विशेष रूप से तब बहुत अच्छा लगता है जब आप अपने फलों और सब्जियों को ठीक उसी तरह से खाना चाहते हैं। कैल्शियम क्लोराइड को दूध से मजबूत मिश्रण बनाने के लिए भी उपयोग किया जाता है, जिसे हम सभी पनीर के रूप में पहचानते हैं।
इसलिए, आपको शायद यह सोचने की जरूरत होगी, क्या कैल्शियम क्लोराइड खाने योग्य भी? हाँ, कैल्शियम क्लोराइड को खाने के लिए सुरक्षित माना जाता है और छोटी मात्रा में प्रयोग करने पर भी। वास्तव में, यह कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है और कुछ लोगों के लिए यह एक पूरक है। मुझे कहना है कि इसे बहुत अधिक मात्रा में खाना स्वस्थ नहीं है, और इसे घटाने के लिए कैल्शियम क्लोराइड तरल के रूप में उपलब्ध है। इसलिए, सावधानी से चलें और सब कुछ संतुलित रखें। इस प्रकार, कुछ भी मात्रा में ठीक है, लेकिन सब कुछ अधिकता में ठीक नहीं है।
और, वे उपयोग करते हैं कैल्शियम क्लोराइड जो वास्तव में अच्छा था क्योंकि यह मुझे उस पनीर की याद दिलाता था जिसे हमने बनाया था। कैल्शियम क्लोराइड दूध में प्रोटीन को समूहित करने में मदद करता है। समूहीकरण, या पनीर बनाने की प्रक्रिया में डही का रूप, यह पनीर के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण कदम है क्योंकि यह विभिन्न प्रकार के पनीर को अलग-अलग छोटे छोटे पदार्थ और स्वाद के गुण देता है। ऐसा करके, पनीर बनाने वाले विभिन्न स्वाद और छोटे-छोटे पदार्थों वाले पनीर बनाने में सक्षम होते हैं जो कैल्शियम क्लोराइड को कैसे जोड़ते हैं।
जबकि यह आवश्यक नहीं है, कैल्शियम क्लोराइड कुछ पके हुए खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ में सुधार करता है। हालांकि, इसमें भी समस्याएं होती हैं। हालांकि, इसकी एक मुख्य समस्या, जैसा कि कभी-कभी होती है, आपके खाद्य पदार्थ की स्वाद या घनत्व में परिवर्तन कर देती है। कैन में पक्के फलों का उदाहरण है, अगर बहुत सारा कैल्शियम क्लोराइड डाला जाए तो वे कड़वे या धातु के स्वाद के हो सकते हैं और मुझे यकीन है कि कोई भी धातु के स्वाद का खाना खाना चाहता नहीं है। एक और बात यह है कि आपको कैल्शियम क्लोराइड से इलजामी हो सकता है, जिसका मतलब है कि जो भी खाद्य पदार्थ आप खा रहे हैं, उसमें कैल्शियम क्लोराइड हो या ना हो, इस पर ध्यान दें। जब आप अलग प्रकार का खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो अपने शरीर पर ध्यान दें।
उदाहरण के लिए, अगर आपको यह सोचा है कि क्या खाना कैल्शियम क्लोराइड शामिल है, यहां तक कि आप इसे आसानी से खोज सकते हैं। पहले, पैकेज लेबल पर घटकों को देखें। यह बात बदलने योग्य नहीं है कि अगर किसी उत्पाद में कैल्शियम क्लोराइड है, तो यह स्वयं घटकों की सूची पर होना चाहिए। दूसरा कदम लेबल पर उपलब्ध एक विशेष अंक को ढूंढ़ने का है, इसे E509 के रूप में जाना जाता है। यह वास्तव में ऐसा डिजिटल नंबर है जिससे आप जान सकते हैं कि कौन-कौन से खाद्य पदार्थों में कैल्शियम क्लोराइड है, इसलिए उपलब्धता आसान हो जाती है। अंत में, अगर आपको इस उपकरण के बारे में अधिक जानकारी की जरूरत है, तो अपने डॉक्टर से पूछें या गूगल पर इसके बारे में खोजें।
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