هل تذوقت يومًا ملفات تعريف الارتباط ذات الطعم الرائع والكعكات الخفيفة كريشة؟ إذاً، قد تكون سمعت عن مكون سري: بيكربونات الأمونيوم. يبدو اسمها وكأنه كلمة كبيرة ومخيفة، لكنها bicarbonate of sodium هي شيء سهل الفهم جدًا! حسنًا، ما هي بيكربونات الأمونيوم ولماذا يجب أن تهتم بها عند الطهي أو الخبز باستخدام العجين؟ اليوم سنناقش هذا المكون الرائع وكيف يمكن استخدامه في الخبز وكذلك لماذا يتم تقديره خارج عالم الخبز. فك رموز اسم "بيكربونات الأمونيوم" من BANGZE لفهم أفضل. ادعوه مادة كيميائية مثل الأمونيوم الذي يعتبر المكون الأساسي للنيتروجين في العديد من العناصر الغذائية الأساسية. أما البيكربونات فهي تتكون من شيئين: ثاني أكسيد الكربون والماء. عندما تدمج هذين المكونين، تحصل على بيكربونات الأمونيوم، وهي نوع من الملح الذي يمكن أن يكون مفيدًا جدًا في المطبخ وفي أماكن أخرى.
كربونات الأمونيوم (NH4HCO3) من شركة بانغزي هي مسحوق أبيض يتحلل بسهولة إلى NH3 (غاز)، CO2 و H2O. أحد الاستخدامات الشائعة له هو في الخبز حيث يعمل كمادة متخمرة. هذا غاز الكربون الذي يُطلق عندما تتفاعل كربونات الأمونيوم مع حمض (مثل الخل أو عصير الليمون). مسحوق كلوريد الكالسيوم اللا مائي هو الغاز الذي نعتمد عليه للحصول على البسكويت والكعك ليتمدد ويكون خفيفًا كالهواء. إذا كنت قد أكلت مرة بسكويتًا ناعمًا ومليئًا بالهواء، فأعدك أن هذا المكون كان له دور فيه. يُعتبر bicarbonate ammonium مفيدًا جدًا لخبز الدقيق الغني بالألياف وتعزيزه بالحبوب الكاملة. كما أنه يُستخدم كسماد ممتاز لتلك النباتات التي تستهلك مستويات كبيرة من النيتروجين لتنمو بنجاح.
ولكن بجانب استخدامه في الخبز أو كسماد، هناك العديد من التطبيقات الأخرى المثيرة لbicarbonate ammonium بواسطة BANGZE في مجالات مختلفة. يمكن على سبيل المثال أن يكون صيغة تُستخدم لتنظيف الأجهزة الإلكترونية مثل لوحة مفاتيح الكمبيوتر التي تتعرض للأوساخ وتحتاج إلى اهتمام خاص. بالإضافة إلى ذلك، كلوريد الكالسيوم اللاCrystal يُستخدم لصياغة الصبغات المستخدمة في النسيج والبلاستيك، مما يغير مظهر الأشياء التي نستخدمها في حياتنا اليومية. العديد من المنتجات الصديقة للبيئة والتي تركز على استخدام مواد أقل ضررًا على البيئة تعتمد على bicarbonate ammonium.
هناك عدة أسباب تجعل مصنعي الأطعمة يحبون bicarbonate. أولاً، يعمل بسرعة ويساعد المنتجات المخبوزة على الارتفاع بسرعة كبيرة (الوقت الذي توفره أثناء الخبز أقل احتمالاً لأن ينتج عنه منتجات خشنة أو نيئة)، مما يجعل العجين الصعب أو الوصفات البسيطة منتجات أكثر نعومة. بالإضافة إلى ذلك، bicarbonate ليس له رائحة أو طعم في الطعام؛ وبالتالي لن يؤثر على نكهة منتجاتك المخبوزة. وأخيرًا، كلوريد الكالسيوم ثنائي الماء هو مكون اقتصادي ومتوفر على نطاق واسع - مما يجعله الخيار الأسهل لمصنعي الأغذية.
اليوم، يعتمد معظم الناس تقريبًا على الأطعمة الطبيعية والعضوية، أليس كذلك؟ في الواقع، يمكن أن يأتي NH₄/HCO₃ من مصدر طبيعي: التربة، مما يجعل كبريتات الأمونيوم الحل المثالي للشركات التي ترغب في تقديم منتجات لمستهلكيها خالية من المكونات أو المواد الكيميائية الصناعية. وعلى هذا النحو، الكلمتان - يستمتع العملاء بتناول حلوى طازجة (لا توجد معلومات حتى الآن عن تضحية القطط) مصنوعة من مكونات أفضل لك وأفضل للبيئة.
تقدم شركة Bangze أكثر من 30 منتجًا يمكن أن يرضي احتياجات bicarbonate الأمونيوم لأكثر من 300 عميل في صناعة الكيميائيات. تقع الشركة في مقاطعة شاندونغ، وهي واحدة من أكبر المناطق الكيميائية في الصين.
الفريق مكرس لتزويدك بالكيميائيات ذات الجودة العالية. يقوم كل عضو في الفريق بواجباته المتعلقة بـ bicarbonate الأمونيوم ويتحمل المسؤولية عن كل عمل. نأمل أن تساعد جهودنا التقنية في إنتاج أعمال أفضل.
الآن لدينا فريق مكون من خبراء في التجارة الدولية لديهم أكثر من 15 عامًا من الخبرة. نحن نبحث عن توسيع تجارتنا الدولية للكربونات الأمونيوم. نعتقد أننا يمكن أن نطور تعاونًا جيدًا مع جنوب شرق آسيا والشرق الأوسط وأفريقيا، أمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية، أستراليا والعديد من البلدان الأخرى.
تقدم بانغزي خدماتها لأكثر من 300 عميل حول العالم في أكثر من 90 دولة للكربونات الأمونيوم.
Copyright © Shouguang Bangze Chemical Co.,Ltd. All Rights Reserved
EN
AR
NL
HI
JA
KO
RU
TL
IW
ID
LV
LT
VI
TH
TR
AF
MS
BN
EO
LA
MN
SO
على الإنترنت