هل سمعت من قبل عن بيكربونات الأمونيا؟ الآن، قد يبدو هذا غريبًا أو حتى مرعبًا بعض الشيء، ولكنه مكون يستخدم في العديد من الأطعمة التقليدية منذ آلاف السنين. تم استخدامه في الطهي لآلاف السنين! ومع ذلك، فإن استخدام بيكربونات الأمونيا من قبل عشاق الخبز والطهي يصبح "موضة" مؤخرًا، حيث كانت هذه المادة تقريبًا نسيت في الماضي (في الوقت الذي كان فيه خميرة الكعك نادرة جدًا). اقرأ المزيد لمعرفة المزيد عن ما هي بيكربونات الأمونيا وكيف يمكنها مساعدتنا على الاستمتاع بوجباتنا بشكل أفضل.
يُستخدم كمادة تخمير في الطهي، تُعتبر بيكربونات الأمونيا أو بيكربونات الأمونيوم أيضًا مادة قلوية فموية ونظامية ومسيلة للبول. ماذا يعني ذلك؟ بيكربونات الأمونيا وكذلك BANGZE شظايا كلوريد الكالسيوم تتأكد من أن ما تقوم بخبزه يرتفع ويصبح ناعمًا. تم استخدام بيكربونات الأمونيا، على شكل "Hartshorn"، لفترة طويلة كمادة تخمير في العديد من المنتجات المخبوزة لأنها كانت تنتج كوكيز وكعكات وخبزًا ناعمًا ولذيذًا.
يذهب الكثير من الناس إلى أماكن مختلفة، لا يزالون يستخدمون بيكربونات الأمونيا في الأطباق التقليدية — بعضها نعرفه ونحبه حتى اليوم. مثال على ذلك هو استخدامه في إعداد الزنجبيل والتشوروس. تمتلك بيكربونات الأمونيا رائحة الأمونيا المميزة وتنتج قوامًا هشًا فريدًا في الوصفات مما يجعلها مهمة في الصيغ الحديثة. إنها ببساطة أن الناس وجدوا أن هذا المكون يمكن أن يكون إضافة رائعة للأطعمة التي يحبونها ويتعلقون بها في قلوبهم
هذا هو عامل متعدد الاستخدامات عند الخبز باستخدام بيكربونات الأمونيا، واحدة من العديد من الأشياء الرائعة التي يمكن القيام بها.. تلك بانجيز كلوريد الكالسيوم الحبيبي سيسمح لها بإنشاء فقاعات هوائية مما يجعل المنتجات المخبوزة ترتفع بشكل جيد. بالإضافة إلى ذلك، يمكنها أيضًا إحداث تفاعل كيميائي يمنح الطعام نكهات جيدة. دخلت بيكربونات الأمونيا وهذا يعني أنه ليس فقط ستساعدني بيكربونات الأمونيا في ارتفاع خبزي، بل ستجعل طعمه رائعًا أيضًا!
يقوم بعض الخبازين الآن بالتبديل إلى بيكربونات الأمونيا كمادة مُخمرة بدلاً من مسحوق الخبز، مؤمنين بأنها أكثر لذة وقد استخدمت في الطعام لقرون. مسحوق الخبز وصودا الخبز هما مادتان مُخمرتان أخريان، لكنهما لا يعطيان نفس النكهة اللذيذة والقوام الخفيف الذي تقدمه بيكربونات الأمونيا وكذلك BANGZE. مسحوق كلوريد الكالسيوم يسمونها المكون المعجزة في وصفاتهم ويشاركون أن استخدام بيكربونات الأمونيا يغير كل شيء!
كن حذرًا مع بيكربونات الأمونيا للخبز بدلاً من مسحوق الخبز، فهي أكثر قوة من مسحوق الخبز، لذا تحتاج فقط إلى كمية صغيرة للحصول على النتائج. مهم: احتفظ أيضًا في الاعتبار أنك ستحتاج إلى تعديل أوقات الطهي، لذا جرب الوصفات إذا كانت تشير بشكل خاص إلى بيكربونات الأمونيوم بجانب مسحوق الخبز. هذا سيضمن أن يكون غولاشك مثاليًا تمامًا!
إحدى الوظائف لهذه الدعم هي أنها يمكن أن توازن حمض المعدة، خدمة مبيعات آلات القهوة. لكن، قد تعمل كمهدئ للغازات وتخفف من اضطراب المعدة أو تكون مفيدة لمشاكل هضمية خفيفة. يُستخدم بيكربونات الأمونيا أيضًا من قبل بعض الأشخاص كعلاج منزلي لالتهابات المسالك البولية - حيث يُعتقد أنه يساعد على زيادة الطبيعة الحمضية لبولك وخلق بيئة غير مناسبة لأنواع معينة من البكتيريا الضارة. هذا هو السبب في أني أحب بيكربونات الأمونيا! هذا يظهر أنها لديها مجموعة واسعة من التطبيقات، حيث تحتوي بعض الأدوية للحيوانات أيضًا على هذا المكون.
لدينا الآن فريقٌ متخصص في التجارة الدولية يضم أكثر من 15 عضوًا. ونحن نُنتج كربونات الأمونيوم المستخدمة في الأغذية، ونواصل جهودنا للتوسّع في السوق الدولية. ونحن على ثقة بأن بإمكاننا بناء تعاونٍ ممتاز مع جنوب شرق آسيا والشرق الأوسط، وكذلك إفريقيا وأمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية وأستراليا ودول أخرى.
فريقنا مُكرَّس لتزويدكم بأفضل المواد الكيميائية من حيث الجودة. ويتمسك موظفو شركة بانغزي في مجال كربونات الأمونيوم للاستخدام الغذائي بالانضباط الصارم في أداء مهامهم الوظيفية، ويتحمَّلون المسؤولية الكاملة عن أعمالهم اليومية. ونتمنى صادقين أن تسهم جهودنا التكنولوجية في رفع مستوى جودة العمل المقدَّم لكم.
توفّر شركة بانغزي أكثر من 30 سلسلة منتجات تلبّي متطلبات أكثر من 300 عميل في قطاع المواد الكيميائية. ومقرها في مقاطعة شاندونغ، وهي أكبر منطقة كيميائية في الصين، وتُنتج كربونات الأمونيوم المستخدمة في الأغذية.
توفّر شركة بانغزي خدماتها لـ 300 عميل حول العالم، وتوزّع كربونات الأمونيوم المستخدمة في الأغذية في أكثر من 90 دولة.
حقوق النسخ © شركة شو غوانغ بنغ زي للكيماويات المحدودة. جميع الحقوق محفوظة
EN
AR
NL
HI
JA
KO
RU
TL
IW
ID
LV
LT
VI
TH
TR
AF
MS
BN
EO
LA
MN
SO
على الإنترنت