EN
AR
NL
HI
JA
KO
RU
TL
IW
ID
LV
LT
VI
TH
TR
AF
MS
BN
EO
LA
MN
SO
نظرة عامة
استفسار
المنتجات ذات الصلة
وصف المنتج
بيكربونات الصوديوم ذات الدرجة الغذائية هي مسحوق أبيض عالي النقاء. وهي مماثلة لبيكربونات الصوديوم العادية من حيث التركيب الكيميائي (NaHCO 3)، وهو يلتزم بمعايير صارمة للسلامة الغذائية. ويتميز بملمس ناعم ودقيق، خالٍ من الرائحة، وله طعم مالح قليلاً. ويمكنه الذوبان بسهولة في الماء، حيث ينقسم إلى أيونات الصوديوم والبيكربونات، وهو مستقر في ظل ظروف التخزين العادية.
مواصفات المنتج
| عناصر الاختبار | معيار الاختبار | نتيجة الاختبار |
| إجمالي القلويات (كـ NaHCO 3على الأساس الجاف) | 99.0-100.5 | 99.69% |
| جزء الكتلة بعد فقدان التجفيف | ≤0.20% | 0.06% |
| PH | ≤8.5(10غ/ل) | 8.28(10غ/ل) |
| كـ | ≤0.0001% | <0.0001% |
| معادن ثقيلة (كمادة Pb) | ≤0.0005% | <0.0005% |
| كلوريد (كمية Cl ) | ≤0.40% | 0.08% |
| الأمونيوم | اجتاز الاختبار | اجتاز الاختبار |
| البياض | ≥85.0 | 96.7 |
صور مفصلة
التطبيق
يُستخدم بيكربونات الصوديوم ذات الدرجة الغذائية في مجالات متعددة في الصناعة الغذائية. فهو يعمل كعامل تخمير في الخَبز، حيث يتفاعل مع الأحماض الموجودة في العجائن لإنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون، مما يؤدي إلى ارتفاع الخبز والكعك والمعجنات. كما يساعد في تنظيم درجة الحموضة (pH) أثناء معالجة الأغذية، على سبيل المثال في صناعة الجبن للتحكم في الحموضة أثناء عملية التخثر. وفي إنتاج المشروبات، يمكن استخدامه لضبط الحموضة، ما يضمن توازن الطعم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يعمل كعامل تنظيف للأسطح التي تتلامس مع الطعام بفضل طبيعته القلوية المعتدلة، إذ يُزيل الشوائب ويقتل بعض أنواع البكتيريا.
نبذة عن الشركة
على الإنترنت