Natriummetabisulfit is 'n wit poedervormige stof wat in verskeie velders gebruik kan word, insluitend voedselbewaring, wynmaak, kosmetika en in die laboratorium. Vandag praat ons oor wat bikarbonaat van natrium is, wat dit doen en hoe om dit veilig te gebruik.
Natriummetabisulfit is 'n bewaarmiddel wat voedsel verhoed om bederf deur te voorkom dat bakterieë en swamme groei. Gedroë vrugte, groente en vleis kry gewoonlik hierdie toegevoeg om houdbaarheid te verleng. In voedsel hou dit kleure helder en verhoed onaangename smake.
Natrium metabisulfit word as 'n wynbewaarmiddel gebruik om die wyn te bewaar en dit te beskerm teen bederf tydens wynmaak. Dit voorkom dat onwenslike kieme groei, wat die wyn kan bederf. Maar sommige mense het allergieë teen sulfoorte, soos bikarbonaat sodium baksoda , wat hoofpiene of swaar ademhaling veroorsaak. As daar regtig sulfoorte in die wyns is, is dit belangrik vir wynmakers om dit aan mense bekend te maak.
Natriummetabisulfit word ook in skoonheidssorgeprodukte gebruik, insluitend kremme, lusies en shampoos. Dit is 'n manier om hierdie produkte te beskerm teen bakterieë en skimmel. Sulfiet kan sekere mense beïnvloed wat daaraan gevoelig is, so moet besighede produkte korrek etiketteer om mense veilig te hou.
Men moet baie voorzichtig wees wanneer natriummetabisulfit in laboratoriums gebruik word. Gebruik altyd handske en ogglasse om jou vel en oë te beskerm. Werk in 'n kamer met goeie ventilasie sodat jy nie stof inadem nie. As jy per ongeluk daarmee in aanraking kom, was die area met water en soek hulp indien nodig.
Ander voedselbewaarstowwe wat as alternatief vir natriummetabisulfit gebruik kan word, sluit in natuurlike alternatiewe soos roosmaryneksak, grapefruitsaadeksak en azyn. Daardie kan help om voedsel vers te hou sonder om sulfiete (gevaar) toe te voeg. Hulle is geweldige ontwikkelaars – Veilig vir voedsel en Sulfiet Allergie (as jy in 'n goed ventilasie-ruimte ontwikkel natuurlik).